Preparación:

Preparar los mejillones.
Aunque en la actualidad se venden los mejillones listos para cocinar, es necesario lavarlos en varias aguas. Si no vienen limpios, rásquelos minuciosamente.

Cocinar los mejillones.
Derrita en un sartén la mantequilla y añada el hinojo. Añada los mejillones. Remueva todo. Los mejillones sueltan un poco de jugo. Añada entonces la cuchara de anís. Salpimiente.

Descascarillar los mejillones.
Una vez cocidos, quíteles las conchas y resérvelos.

Ligar el jugo de cocción.
Reduzca el jugo de cocción, luego añada la nata y las hojas de estragón.

Calentar los mejillones.
Calentar preferentemente en pequeños platos individuales. Ponga la salsa con los mejillones. Caliente esta preparación en el horno a 200 °C durante 10 min.

Preparar las patatas fritas.
Caliente el aceite de freír a 175 °C.
Añada las patatas congeladas poco a poco, a puñados pequeños, a su sartén-freidora o su freidora eléctrica. Llene la cesta sólo hasta la mitad. Haga las patatas fritas en varias tandas, si fuese necesario.
Hunda lentamente las patatas fritas en el aceite de freír y fría de 5 a 7 minutos (freidora) o 7 a 9 minutos (sartén), hasta que adquieran un ligero color amarillo dorado. Retire la cesta, deje escurrir y luego ponga las patatas en un plato.

Sirva los mejillones recién sacados del horno acompañados de patatas fritas Tradition de McCain. ¡Qué aproveche!