Paso 1 / Una relación estrecha con los agricultores.
El ciclo de producción de las patatas fritas McCain comienza con una semilla de patata certificada y seleccionada por un agricultor que conocemos, que nosotros hemos seleccionado y que lleva trabajando muchos años para nosotros. Lievamos trabajando así más de 30 años con 900 agricultores franceses de las regiones Nord, Pas-de-Calais y Picardy. Nuestros técnicos agrícolas (más de 20) están en contacto continuo con los agricultores para hacerles seguimiento y ofrecerles consejo.
Del campo a la mesa
Descubra porqué las patatas fritas de McCain están tan buenas. Desde hace casi 30 años McCain cumple con las normas más estrictas de calidad para poder ofrecerle siempre las mejores patatas fritas.
Descubra porqué las patatas fritas de McCain están tan buenas.
Desde hace casi 30 años McCain cumple con las normas más estrictas de calidad para poder ofrecerle siempre las mejores patatas fritas.
Paso 2 / El cultivo de la patata.
Para garantizar que las patatas McCain sean crujientes, y tengan ese color y esa textura que las hace únicas utilizamos variedades de patata seleccionadas.
En abril empieza la época de siembra, fecha a partir de la cual el agricultor seguirá el crecimiento del tubérculo, que sufrirá variaciones dependiendo de las condiciones climáticas (lluvia, calor, etc.).
Paso 3 / Las patatas se recogen a partir de mediados de septiembre.
Una vez que las patatas se han beneficiado del sol y de la lluvia y han alcanzado el tamaño adecuado empezamos con la cosecha a mediados de septiembre.
Paso 4 / Entregas periódicas en nuestros centros de producción.
El agricultor nos entrega en nuestros centros de producción las cantidades pactadas o las almacena en su granja y nos realiza envíos periódicos a lo largo del año.
Paso 5 / Patatas seleccionadas.
Una vez en nuestras instalaciones se comprueba que las patatas cumplan con los criterios de selección establecidos en cuanto a calibre, color y contenido de agua, aceptando para la elaboración de nuestras patatas fritas únicamente aquellos tubérculos que cumplan con los criterios de selección.
Paso 6 / Y ahora hay que lavarlas.
Antes de pasar a pelar y cortar las patatas hay que lavarlas para eliminar la tierra y demás impurezas.
Paso 7 / El pelado, igual que en casa, es importante.
El pelado se realiza por el sistema de inyección de vapor a alta-presión que facilita que se desprenda la piel del tubérculo.
Paso 8 / Cortamos las patatas.
Las patatas peladas pasan, en función del tamaño y grosor de patata frita deseado, por cuchillos diferentes.
Paso 9 / Obtienen su color dorado Después de darles un baño de aceites de girasol (original + alto oleico)
Las patatas fritas McCain se prefríen a 175ºC en nuestra mezcla de aceites 100% de girasol, especialmente desarrollados para todos los productos de McCain, que facilitan la preparación de las patatas fritas en casa. Nuestro aceite ayuda a conseguir el correcto equilibrio entre ácidos grasos saturados e insaturados
Paso 10 / Ultracongelación y empaquetado para su inmediata distribución
Las patatas fritas congeladas conservan todo su valor nutritivo. Necesitará solo unos minutos para prepararlas, ya sea en el horno o en la freidora.
Siga las instrucciones de preparación que encontrará en la parte trasera del producto.
